Bacalhau com grão
Mais uma receita bem fácil de fazer, bem pratica e rápida, pode usar as sobras de bacalhau que tenha ficado de um bacalhau cozido.
Antigamente usava grão de lata mas hoje e devido a uma pessoa que me é bem querida e de quem gosto bastante faço com grão seco, grão demolhado, é obvio que quando se quer fazer comida rápida não se pode usar o grão seco pois tem primeiro de se demolhar, mas em ultimo caso pode cozer e depois congelar em porções individuais.
Grão seco caso seco deve demolhar de um dia para o outro ou já cozido.
Bacalhau desfeito
Ovo
Pimento verde e vermelho
Salsa
Cebola
Azeite
Sal
Pimenta
Azeitonas pretas sem caroço
Vinagre
1-Cozer o grão em água, sal e um fio de azeite (pode usar do de lata).
2-Cozer o bacalhau em água com a pele voltada para cima.
3-Cozer o ovo e cortar aos quartos.
4-Fazer um refogado com cebola cortada em meias luas juntar os alhos e uma folha de louro e deixar fritar ate estarem translúcidas.
5-Corta o pimento em pequenas tirinhas e juntar ao refogado pode usar pimentos de varias cores.
6-Picar a salsa, deve picar a salsa finamente pois só assim ela liberta os aromas.
7-Juntar tudo num prato, temperar com azeite e se quiser vinagre e um pouco de vinagre balsâmico.
8-Cortas as azeitonas sem caroço as rodelas.
Bom apetite.....
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